Home > News > ทีน่า เจียรนัย รัตนวราหะหรือพี่ติ๊ก ร้านอาหารไทยที่เป็นตำนานของบริสเบน TheThai Orchid Restaurant

ทีน่า เจียรนัย รัตนวราหะหรือพี่ติ๊ก ร้านอาหารไทยที่เป็นตำนานของบริสเบน TheThai Orchid Restaurant

Sunday, Mar 30, 2014

เดี๋ยวนี้ร้านอาหารไทยในบริสเบนมีมากมายเจ้าของร้านอาหารไทยรุ่นใหม่หลายๆคนที่ประสบความสำเร็จอยู่ในขณะนี้เชื่อเถอะว่าเคยผ่านงานจากร้าน ThaiOrchid มาแล้วแทบจะทั้งนั้น

@@@@ตบท้าย......ด้วยร้านอาหารไทยที่เป็นตำนานของบริสเบน TheThai Orchid Restaurant มาเล่าให้ฟังถ้ากล่าวถึงร้านอาหารไทยในบริสเบนน้อยคนนักที่จะไม่รู้จักร้านไทยออร์คิด ของ “เจ้าแม่บริสเบน”ทีน่า เจียรนัย รัตนวราหะหรือพี่ติ๊ก ที่คนในบริสเบนรู้จักกันดีเนื่องจากเป็นร้านอาหารไทยร้านแรกของบริสเบนซึ่งตั้งขึ้นในปี1986ย้อนประว้ติกลับไปนิดนึงว่าเธอได้มาเที่ยวบริสเบนในฐานะนักท่องเที่ยวก่อนแล้วจึงได้เห็นลู่ทางทางธุรกิจว่าที่บริสเบนในขณะนั้นยังไม่มีร้านอาหารไทยเลยเธอจึงรวบรวมเงินทั้งหมดที่มีเปิดร้านอาหารไทยThaiOrchid ที่ย่านชานเมืองบริสเบนคือ Springwoodเธอเล่าว่าช่วงที่เปิดร้านอาทิตย์แรกๆไม่มีคนเลยทำให้รู้สึก”ใจเสีย”เพราะตอนนั้นเธอได้ทุ่มทั้งกำลังเงินและกำลังกายไปอย่างสุดตัวเรียกได้ว่า “ไม่ดังก็ดับ”โชคเข้าข้างเธอที่อยู่มาวันหนึ่งมีนักข่าวของหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นมาทานอาหารที่ร้านโดยที่ไม่ได้แนะนำตัวว่าเป็นใครแล้วนักข่าวท่านนั้นก็เกิดความประทับใจในด้านรสชาติอาหารและการบริการที่นุ่มนวลอ่อนช้อยตามเอกลักษณ์ของคนไทยจึงเอาเรื่องของร้านอาหารไทยที่อาจหาญมาเปิดแข่งกับร้านอาหารของชาวออสซี่ในขณะนั้นไปลงในคอลัมน์ของเขาลงหนังสือพิมพ์ผ่านไปแค่วันเดียวเท่านั้นมีคนมายืนรอคิวยาวเหยียดเพื่อที่จะมาชิมอาหารไทยร้านนี้เธอบอกว่า“รู้สึกทั้งดีใจและตกใจมากเพราะไม่อยากเชื่อเลยว่าคนจะมารอทานอาหารกันเยอะขนาดนี้”และนับจากวันนั้นเป็นต้นมาชื่อของร้านThaiOrchidก็เป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางในแวดวงร้านอาหารที่นับได้ว่าเป็นOneof the best in Brisbane....................ด้วยความโด่งดังของร้านทำให้ร้านThaiOrchid ได้รับการเสนอชื่อให้เป็นร้านอาหารดีเด่นแห่งย่านLoganในปี1990และที่น่าภูมิใจมากที่สุดสำหรับเธอก็คือรางวัล“นักธุรกิจสตรีดีเด่นในปี1991”เธอได้ขยายกิจการเปิดสาขาเพิ่มขึ้นเป็นสาขาที่สองสนองความต้องการของผู้บริโภคThaiOrchid ที่Milton(ปัจจุบันได้ย้ายlocationไปอยู่ที่Carindale)........เดี๋ยวนี้ร้านอาหารไทยในบริสเบนมีมากมายเจ้าของร้านอาหารไทยรุ่นใหม่หลายๆคนที่ประสบความสำเร็จอยู่ในขณะนี้เชื่อเถอะว่าเคยผ่านงานจากร้าน Thai Orchid มาแล้วแทบจะทั้งนั้นเธอเล่าว่า ร้านอาหาร ThaiOrchid แห่งนี้เคยได้รับการต้อนรับผู้มีชื่อเสียงมาแล้วจากทั่วทุกวงการไม่ว่าจะเป็น ศิลปิน ดารานักร้อง หรือนักการเมืองทั้งชาวไทยชาวต่างประเทศจนเคยได้รับเชิญให้ไปออกรายการ“เจาะใจ” ของ สัญญา คุณากรมาแล้ว...........ที่น่าชื่นชมนอกจากการสนับสนุนน้องๆนักเรียนนักศึกษาที่ต้องการหางานทำเพื่อเป็นค่าใช้จ่ายในการเล่าเรียนในบริสเบนในฐานะพนักงานร้านอาหารไม่ว่าจะเป็นเชฟ หรือพนักงานบริการ แล้วรายได้ส่วนหนึ่งของร้านเธอยังนำไปสนับสนุนกิจกรรมต่างๆของชาวไทยในบริสเบนมาโดยตลอดเช่นกิจกรรมของวัดไทยและองค์การไทยในการจัดงานต่างๆเธอฝากปิดท้ายว่า “ถึงแม้เราจะอยู่เมืองนอกแต่เราก็ยังคงสามารถช่วยรักษาเอกลักษณ์และวัฒนธรรมอันดีงามของชาวไทยให้ชาวต่างชาติได้เห็นได้ซึ่งเราสามารถสื่อความเป็นไทยออกมาได้ในหลายด้านและเราก็เลือกที่จะสื่อความเป็นไทยออกมาในด้านของศิลปและวัฒนธรรมด้านอาหารค่ะ”

comments powered by Disqus