Home > News > NSW > อมรรัตน์ สิมโนนม่วง

อมรรัตน์ สิมโนนม่วง

Monday, Sep 1, 2014

อยากให้กำลังเด็กไทยที่มาเมืองนอกอย่างทิ้งฝัน อ้อมตัวเล็กแค่นี้ยังทำได้ ทุกคนก็ต้องทำได้ แต่ต้องขยัน อดทด หนักเอาเบาสู้ กตัญญู ท้อได้แต่อย่าถอย ที่สำคัญที่อยากบอก คือ ความซื่อสัตย์ ไม่คดไม่โกงใคร ฟ้ามีตาแล้วสิ่งดีๆจะเกิดขึ้นเอง นี่คือคำที่แม่อ้อมสอนมาตั้งแต่เด็กและอ้อมก็ทำตามมาตลอด

อ้อมหรืออ้อมใจ อมรรัตน์ สิมโนนม่วง สาวร้อยเอ็ด ใจเด็ดจริงๆ ตอนนี้เปิดร้าน นัวลาวไทย NUA LAO THAI อีกร้านบนถนน George street อยู่เยื้องธนาคาร Commonwealth เน้นขายข้าวแกงสี่ภาค ข้าวต้มกุ้ย หลังประสบผลสำเร็จกับร้านแรก Lao City Thai ขายอาหารอีสานซึ่งเปิดกิจการมาได้ ปีแล้ว โดยเธอนิมนต์ท่านหลวงพ่อเจ้าคุณสมัย พระเทพสีลาภรณ์ มาเจริญพระพุทธมนต์เอาฤกษ์เอาชัยในโอกาศเปิดร้านใหม่เมื่อวันจันทร์ที่ 25 สิงหาคมนี้เอง วัน Grand Opening จัดโปรโมชั่น ข้าวแกงทุกอย่าง $5 ส่วนแฟนข้าวต้มกุ๊ย ข้าวต้มและกับข้าวเติมไม่อั้นในราคา $5 ให้นั่งตั้งแต่เที่ยงวันยันเที่ยงคืนและจัดเมนูพิเศษ เฉพาะเวลา 16.00 pm - 20.00 pm จานละ $5 มี ยำหอยดอง, ส้มตำหอยดอง, ก้อยกุ้ง, แหนมปลากราย, แหนมกระดูกหมูทอด, ส้มตำปู, ส้มตำไทย, ส้มตำปูปลาร้า, ต้มซุปเปอร์, หมูแดดเดียว, เนื้อแดดเดียวและเครื่องในรวมลวกจิ้ม คนยังแน่นร้านมาจนถึงวันนี้ เธอเล่าว่า “เป็นคนล่าฝัน เป็นเด็กนักเรียนไทย เหมือนน้องๆพี่ๆทุกคนที่มาล่าฝันในเมืองนอกนี่แหละคะ เติบโตมาจากครอบครัวที่ทำธุรกิจร้านอาหาร คุณพ่อมีบ่อเลี้ยงกุ้ง พ่อเป็นรุ่นแรกๆเลยที่บุกเบิกเลี้ยงกุ้งน้ำจืดเจ้าแรกของร้อยเอ็ด ที่ บ้านจ้อก้อ อำเภอ อาจสามารถ จ.ร้อยเอ็ด แถบนั้นพ่อกับแม่ดังมาก” เธอเล่าไปหัวเราะไป “คุณพ่อเป็นลูกครึ่งจีนอีสาน สูตรร้านนี้ก็มาจากคุณพ่อวีระ ที่ร้านที่ร้อยเอ็ดคุณพ่อเป็นเชฟเอง ถ้าลูกค้ามาทานอาหารต้องถามว่าพ่อครัววีระอยู่หรือเปล่า ถ้าไม่อยู่ลูกค้าแทบไม่อยากทานกันเลย ก็เลยเป็นผลพลอยได้เพราะอ้อมโตมากับมัน โชคดีที่มีสูตรอาหารดีๆ มาแบ่งบันกัน” ร้านนัวลาวไทย อยู่เลขที่ 768 George street ย่าน Haymarket ติดต่อสอบถามได้ที่ 02 92116630 ส่วนร้านเดิม Lao City Thai อยู่ที่ shop10/37 Ulitmo Road ตลาด Paddy เธอเชิญชวนว่า “ร้านเก่าเปิดได้ประมาณสามปี ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี ร้านโน้นเป็นสูตรแม่สายทองค่ะ ต้องบอกว่าโชคดีที่เกิดมาในตระกูลจีนอีสาน คุณแม่เป็นแม่ค้าส้มตำมาตั้งแต่อายุ 15ปี ได้สูตรคุณแม่มาหมด ของทุกอย่างทำเองหมดนะคะ ยัดไส้กรอกเอง ทำแหนมเอง มาลองดูนะคะ เมนูขายดีที่ร้านนี้ก็มี ตำลาวตำแตงเมี่ยงปลาเผาลาบปลาทอดต้มแช่บต้มขมก้อยดิบแกงเห็ดตับไก่ปิ้ง, ย่างปลาหมึก น้ำจิ้มแบบเผ็ดสลบเลยคะ ขอฝากอะไรนิดได้มั้ยคะ นิดเดียวจริงๆ อยากให้กำลังเด็กไทยที่มาเมืองนอกอย่างทิ้งฝัน อ้อมตัวเล็กแค่นี้ยังทำได้ ทุกคนก็ต้องทำได้ แต่ต้องขยัน อดทด หนักเอาเบาสู้ กตัญญู ท้อได้แต่อย่าถอย ที่สำคัญที่อยากบอก คือ ความซื่อสัตย์ ไม่คดไม่โกงใคร ฟ้ามีตาแล้วสิ่งดีๆจะเกิดขึ้นเอง นี่คือคำที่แม่อ้อมสอนมาตั้งแต่เด็กและอ้อมก็ทำตามมาตลอด”

comments powered by Disqus